ESSENSWERT:
Verringerung von vermeidbaren Lebensmittelabfällen und -verlusten in der Primärproduktion
Auftrag des Bundesministeriums für Landwirtschaft, Forstwirtschaft, Regionen und Wasserwirtschaft
Umfragen im Überblick
Die Beantwortung der Fragen dauert je nach Anzahl ausgewählter Kulturen bzw. Arten in etwa 15-20 Minuten. Die Teilnahme ist freiwillig. Die Angaben sind anonym und werden streng vertraulich behandelt. Die Ergebnisse der Umfragen werden nur in aggregierter Form ohne Bezug auf einzelne Teilnehmerinnen und Teilnehmer veröffentlicht.
Mehr zum Projekt "EssensWert"
Das Projekt verfolgt als Hauptziel die Vermeidung und Verringerung von Lebensmittelverlusten und -abfällen in der Primärproduktion als Beitrag zur Ernährungssicherheit. Basierend auf einer Erhebung des Aufkommens und der Zusammensetzung von Lebensmittelabfällen in der Primärproduktion und der verantwortlichen Gründe wird das Vermeidungspotential abgeschätzt und konkrete Maßnahmen zur Lebensmittelabfallvermeidung unter Berücksichtigung rechtlicher, technischer, ökonomischer und sozialer Aspekte werden abgeleitet. Dies soll zur Schaffung nachhaltiger, gesunder und integrativer Lebensmittelsysteme beitragen, die Vorteile für den Klimaschutz und die Anpassung an den Klimawandel, die biologische Vielfalt, die ökologische Nachhaltigkeit und einen sicheren Lebensmittelkonsum ermöglichen. Weitere Informationen finden Sie hier.
Projektübersicht
Fehlende Daten
Zahlen über die Höhe der Verluste in der Landwirtschaft sind eher selten, da zufriedenstellende Methoden noch fehlen und die Bestimmung der Lebensmittelabfälle in der Primärproduktion am schwierigsten zu quantifizieren ist. Auch in Österreich ist die Datenlage über Lebensmittelabfälle und -verluste in der Primärproduktion immer noch dürftig und umfasst nur Teile der gesamten landwirtschaftlichen Produktion.
Forschungsfragen
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Wie hoch ist das Aufkommen an Lebensmittelabfällen und -verlusten in der Primärproduktion in Österreich?
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Welche Methoden sind geeignet das Aufkommen an Lebensmittelabfällen in der Primärproduktion langfristig mit vertretbarem Aufwand und statistisch repräsentativ zu erheben?
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Was sind die Gründe für das Lebensmittelabfallaufkommen in der Primärproduktion?
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Welche Möglichkeiten gibt es in Zukunft das Aufkommen an Lebensmittelabfällen und -verlusten in der Landwirtschaft zu reduzieren?
Praxisrelevanz
Durch die erworbenen Erkenntnisse aus den Umfragen und Feldanalysen können konkrete Maßnahmen abgeleitet werden, um Lebensmittelabfälle in der Landwirtschaft zu reduzieren und somit zur Ernährungssicherheit beizutragen. Da diese Maßnahmen in einem Stakeholder-Dialog sowie mit Expert:innen diskutiert werden, kann das Potenzial zur Umsetzbarkeit besser definiert werden und unter anderem können konkrete Anreize geschaffen werden, um die Maßnahmen in der Praxis umzusetzen. Dies erhöht das Realisierung- und Replikationspotenzial.
Fragen?
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Erreichbarkeit
Mo - Do
09:00 - 15:00 Uhr
Freitag
09:00 - 12:00 Uhr